Courage Bier wird aus den herkömmlichen Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut, die mit Zutaten wie Holunderblüten, Kirsche oder Gewürzen ergänzt werden können. Die Zutaten sind auf der Etikette deklariert.

Brauwasser
Das Brauwasser wird von der Steffisburger Wasserversorgung geliefert.

Malz
Zur Herstellung der Bierwürze werden Gersten-, Weizen- und Spezialmalze der Mälzerei Weyermann aus Bamberg eingemaischt. Das Malz liefert den für die Gärung notwendigen Zucker.

Hopfen
Der Hopfen aromatisiert die Bierwürze und verbessert die Haltbarkeit des Bieres. Er wird der Bierwürze in Form von Pellets beigegeben. Courage Bier verwendet soweit verfügbar schweizer Bio-Hopfen.

Hefe
"Der Brauer macht die Würze, die Hefe das Bier." besagt eine alte Brauerregel. Bierhefe leistet die entscheidende Arbeit, indem sie bei der Gärung den Zucker der Würze zu Alkohol und Kohlensäure abbaut. Je nach Gärtemperatur kann dieselbe Hefe zu unterschiedlichen Geschmacksresultaten führen, was unter anderem die leichten Geschmacksunterschiede von Sud zu Sud erklärt. Courage Bier wird mit obergäriger Flüssighefe von Wyeast vergoren.